Capirotada

INGREDIENTES

Aceite para freír

6 bolillos grandes, rebanados (tipo de pan)

2 l de agua

½ kg de piloncillo (dulce de miel de caña)

1 taza de azúcar

2 rajas de canela

4 clavos de olor

½ taza de cacahuate

½ taza de pasitas

150 g de queso adobera (queso blando mexicano)

½ taza de nuez, picada

Nueces en mitades para adornar

ELABORACIÓN DE CAPIROTADA

Seca las rebanadas de pan al sol y fríelas en aceite caliente.

Hierve el agua junto con el piloncillo, azúcar, canela y clavos hasta obtener un jarabe ligero. Cuela.

Acomoda una capa de rebanadas de pan frito en el fondo de un refractario rectangular o cazuela de barro y cubre con parte de los cacahuates, pasitas, nueces y cubitos de queso. Baña con la miel de piloncillo y repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Adorna con mitades de nuez.

Hornea a fuego medio hasta que se dore.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 11 -15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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