Capricho de manzana

Los bizcochos de manzana siempre triunfan. Las manzanas aportan jugosidad a las masas abizcochadas, se integra perfectamente y le da un sabor y aroma exquisito. Personalmente me encanta porque es absolutamente delicioso, ya que añade ese toque de fruta que lo hace irresistible.

INGREDIENTES: 12 raciones




- 4 manzanas Granny Smith

- 3 huevos

- 90 grs de azúcar

- 200 grs de harina de repostería

- 1 cucharadita de levadura química en polvo

PREPARACIÓN:




1 .Precaliente el horno a 200ºC. Prepare el molde rectangular untando con mantequilla o si es de silicona poner papel vegetal en el fondo. Reserve.

2. Ponga en el vaso 2 manzanas peladas, sin semillas y en trozos y trocee 7 seg/vel 5. Retire en un bol y reserve.

3. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y mezcle 20 seg/vel 6.

4. Añada la manzana troceada reservada y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta la mezcla en el molde y extiéndala uniformemente con la espátula.

5. Retire el corazón de 2 manzanas, pélelas y córtelas en láminas finas. Cubra con ellas toda la superficie del molde. Espolvoree la superficie con azúcar.

6. Hornee durante 45-50 minutos 200 ºC o hasta que al insertar una brocheta en el centro y salga limpia. Deje templar en una rejilla aprox. 10 minutos.

7. Servir templado o frío.

CONSEJOS:

- Es mejor hacerlo en molde rectángular.

- Se puede cambiar el azúcar por 80 grs de fructuosa.

- Se queda muy esponjoso y sabroso.


"Todos nuestros sueños se pueden volver realidad si tenemos la valentía de perseguirlos"

Walt Disney