caprichos de berenjena

Cortamos en rodajas las berenjenas y las dejamos media hora con un poco de sal para que saquen el amargor.

Las limpiamos en agua y las pasamos por la plancha, salpimentadas.

En una bandeja de horno, ponemos una berenjena, una rodaja de queso, una berenjena, una rodaja de queso y una berenjena.
Le echamos un poco de aceite y la metemos en el horno caliente, hasta que veamos que el queso se está derretiendo.