Carabineros con alcachofas
Dicen que para aprender, una opción, es copiar.
Pues eso. Intentando, copiar a los grandes.
Fleischmann´s Cooking Group, esta vez.
Cocinamos a baja temperatura. Fácil, fácil y rico, rico.
Prueba. Atrévete, te encantará.
Ingredientes:
Alcachofas
Carabineros
Aceite
Sal gorda
Perejil
Limpiamos las alcachofas, quitando hojas exteriores y puntas. Sumergimos en agua con perejil, para que no se oxide.
Troceamos en cuatro
Pellizco de sal, aceite. Cerramos bolsa y cocinamos a 85º durante 45 min. (Te encantarán. Brutales)
Los carabineros: Limpiamos, dejando cabeza y cola. Pasamos por sal gorda y perejil. Embolsamos con un chorrito de aceite.
Cocinamos a 65º, durante 6 minutos.
Troceamos las alcachofas y le damos un golpe de plancha, hasta que lleguen a dorarse.
Al jugo de la bolsa de los carabineros, le añadimos un poco de aceite y emulsionamos con varillas ... Bañaremos, los ingredientes en el momento de servir.
Buffff...
Buenisimo