Caracoles con alioli gratinado: un entrante redondo

 

Otros entrantes redondos con caracoles

Además de los caracoles con alioli, te proponemos otro uso de este delicioso producto.

Se trata de un hojaldre con caracoles, una receta de caracoles muy sencilla y deliciosa como entrante o como cena ligera.

Ingredientes:

Caracoles (200-300 gramos)

Masa de hojaldre

Tomate

Ajo

Cebolla

Hierbas aromáticas (Tomillo, romero, orégano)

1 vaso de vino blanco

Pimienta

Aceite

Sal

1 Huevo

Instrucciones

Para esta receta de caracoles, de nuevo hay que limpiar bien y hervir los caracoles de la misma manera que en las instrucciones de los caracoles con alioli.

Cuando estén cocinados, separa la carne de la cáscara.

Precalienta el horno a 200ºC

Extiende una placa de hojaldre y córtala en círculos con ayuda de un cortapastas o simplemente en cuadrados medianos con el cuchillo.

Pinta cada porción de huevo.

Introduce en el horno hasta que el hojaldre se infle y esté dorado

Ahora vamos con el relleno de la receta de caracoles:

Pica el ajo, la cebolla y el tomate

En una sartén, añade el ajo y la cebolla.

Cuando estén dorados, añade los caracoles.

Añade sal, pimienta y el vaso de vino, hasta que reduzca

Añade el tomate picado y las hierbas aromáticas

Coge las piezas de hojaldre y ábrelas con cuidado

Rellena con la mezcla y ¡a comer!

Para darle un sabor aun más especial a la receta de caracoles, añade antes de cerrar el hojaldre un toque de salsa La Brava de Choví. Además de para las deliciosas patatas bravas, esta salsa cremosa con un toque picante va perfecta para realzar el sabor de este plato.

También puedes realizar la misma receta de caracoles y cambiar el hojaldre por un volován o unas tartaletas a las que puedes añadir unos toques de tu salsa Choví favorita para tener unos aperitivos fríos deliciosos.

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