Cardo con garbanzos

Cooking for Torpes Nº 186

Nada, nada.

Un plato, rápido y fácil.

Como si hubiera venido tu madre a cocinar.

De los de ¡chup! ¡chup! y cuchara.

Y For Torpes, que son los que te gustan.

Tu sabes, que yo te engaño. Que no eres torpe, que ya llevamos mucho tiempo con esto.

Pero... ¡te gusta!.

¡Venga!

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Ingredientes:

1/2 cebolla

1 bote de garbanzos

1 bote de cardo

50 gr. de almendras

250 ml. de caldo de verduras

Perejil

2 ajos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Picamos la cebolla y la pochamos la cebolla, en un poco de aceite a fuego bajo.

Preparamos una picada, con un puñado de almendras, ajo y perejil.

Añadimos al sofrito de cebolla.

Bajamos el fuego y dejamos unos minutos (2-3)

Escurrimos el cardo y los garbanzos.
Incorporamos los garbanzos, removemos. Un par de minutos más.

Ahora, el cardo.
Subimos el fuego y añadimos el caldo, dejamos reducir a fuego vivo, unos minutos.

Punto de sal, pimienta.... y a comer.

* Un poquito de piméntón picante o de cayena.... Buffff