Carne al chocolate

Ingredientes para None comensales

Pieza de carne entera (lomo) 1 kg. cebolla grande 2 unidades puré de tomate 2 tazas caldo 2 tazas sal pimienta picante aceite de oliva chocolate puro 120 gr.


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Esta receta se puede realizar también con carne de ave y es muy sencilla. Poner la carne en aceite caliente y sofreír (en un recipiente alto para cocinar con el caldo). Al dorar bien por todos lados, sofreír las cebollas bien picadas, y luego agregar el tomate y el caldo hasta que cubra la carne. Lo dejamos cocinar a fuego lento una hora aproximadamente.

Una vez transcurrido ese tiempo, picar el chocolate, agregar y mover hasta que se haya derretido. La salsa tiene que estar espesa. Agregar picante al gusto. Se puede acompañar con arroz blanco o puré de patata.

Fuente: Inmaculada Carpi