Carne de cerdo en salsa

Carne de Cerdo en Salsa

Esta receta de Carne de Cerdo en Salsa es sencilla de preparar, completa y equilibrada. Para esos días en que no sabes que vas a poner de comer y no te apetece meterte mucho en faena :)

Ingredientes

Carne de cerdo para guisar

Cebolla

Ajos

Puerros

Pimiento rojo

Zanahorias

Pimienta

Sal

Laurel

Vino de Jerez

Aceite de oliva

¿Cómo se hace la Carne de Cerdo en Salsa?

1. Ponemos en una cacerola 3 cucharadas de aceite de oliva, añadimos una cebolla pequeña, 1 puerro mediano, 1 trozo de pimiento rojo, y 2 dientes de ajos, todo picado en trozos pequeños. 2. Rehogamos a fuego medio durante unos minutos, cuando la cebolla y el puerro se van poniendo transparente, añadimos la carne de cerdo a trocitos medianos, unas hojas de laurel, una pizca de sal, unos granos de pimienta y una zanahoria en rodajas.

3. Damos unas vueltas a la carne a fuego medio alto, cuando esté cogiendo color, le añadimos una copa de vino de Jerez, yo he usado oloroso, dejamos evaporar unos dos minutos y añadimos 2 vasos de caldo de carne, lo podemos sustituir por 2 vasos de agua y una pastilla de caldo de carne. 4. Dejamos a fuego medio alto y tapamos la cacerola, removemos de vez en cuando, pasado unos 15 le bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego medio bajo, si es necesario podemos añadir un poco más de caldo de carne, hasta que veamos la carne esté tierna y la salsa haya consumido bastante. Y listo!!

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