Carne guisada al vino tinto con chocolate

INGREDIENTES

400 g de carne de cerdo (también podemos utilizar ternera)

2-3 dientes de ajo

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 vasos de vino tinto

1 vasos de caldo de carne

70 g de chocolate puro

1 cucharadas de maicena (opcional)

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE CARNE GUISADA AL VINO TINTO CON CHOCOLATE

Se marca la carne un poco en la sartén (yo use de cerdo), 1 minuto y se reserva.

En una cazuela sofreimos ajo, zanahoria, un pimiento rojo, cebolla, cuando este sofrito incorporamos dos vasos de vino tinto, dos vasos de caldo de carne y 70 g de chocolate puro, dejamos cocer 15 minutos a fuego medio.

Se tritura y se cuela para preparar una salsa (podemos pasarla por el chino si queremos que nos quede más fina), incorporamos la carne y los dejamos cocer a fuego lento, si fuese necesario incorporamos mas caldo, dependiendo de la cocción, y si ya esta y la vemos muy líquida, opcionalmente se puede diluir una cuchadara de maicena en medio vaso de agua.

Lo incorporamos y lo dejamos unos minutos y listo. Recomendable hacerlo el día antes para que coja muchísimo mas sabor.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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