Carne guisada con nueces

Esta receta es ideal para el invierno y tiene la ventaja de poder prepararla con antelación, ¡te encantará!
Ingredientes para 2 personas:
- 350 gr de aguja de ternera de Cárnicas Raúl
- 1/3 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de tomate frito
- 1 lata de cerveza
- 15 nueces de California
- Pimentón dulce
- Harina
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite
Receta:
- Pela la cebolla, las zanahorias y el ajo y corta todo en cuadraditos pequeños.
- Rehoga todo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Pasa la carne cortada por harina y añádela al sofrito cuando esté todo dorado.
- Coloca todo en una olla junto con un poco de pimentón, pimienta negra, sal, las nueces picadas, tomate frito y la cerveza.
- Deja que todo hierva a fuego medio hasta que la carne esté blanda (unas 3 horas aproximadamente).
- Puedes ir añadiendo agua si se va consumiendo el caldo y la carne aún no está lista.
Bon appétit!