Carne magra de cerdo con salsa - Sin alérgenos

Hola!!

Tengo una receta deliciosa para compartir con vosotros.

Carne magra de cerdo con salsa de verduras, la carne magra es baja en grasa y aporta un gran aporte en proteínas, se puede obtener de la paleta o del jamón, del solomillo o de la cinta de lomo.

INGREDIENTES:

-1500gr de carne magra de cerdo en tacos, he usado jamón

-2 zanahorias

-1 pimiento rojo

-1 cebolla

-4 dientes de ajo

-100gr de tomate triturado

-1 vaso de vino tinto

-1 cucharada de harina fina de maíz

-romero

-orégano

-sal

-pimienta

-aceite de oliva

PREPARACIÓN:


Preparamos la olla express con un chorro de aceite de oliva, ponemos la carne de cerdo troceada y salteamos, soltará todo el jugo de la carne.

Mientras preparamos las verduras para la salsa, pelamos, lavamos las verduras y cortamos en trocitos pequeños.

Cuando la carne haya soltado todo el jugo vertemos las verduras y el tomate, salteamos durante unos 10 minutos junto la carne.

Agregamos el vino hasta que reduzca.

Sazonamos y añadimos romero y orégano.

Cubrimos con agua y cerramos la olla, cuando empiece a salir el vapor empezamos a contar el tiempo de cocción, dejaremos unos 25min. a fuego medio-alto.

Abrimos la olla cuando haya salido todo el vapor y comprobamos que la carne esté tierna.

Si la salsa queda muy líquida, retiramos un vaso de salsa, ponemos en un cazo y agregamos una cucharada de harina fina de maíz, movemos a fuego medio hasta que espese, agregamos al resto de salsa y mezclamos bien.

Podéis acompañar con unas patatas fritas, arroz salteado, pasta o un delicioso bocata de carne en salsa, os lo recomiendo!!

Deliciosa!!!

Besitos