CARPACCIO DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

 

150 gr. de champiñones

100 gr. ensalada variada

1 limón

50 ml. Aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

Sal y pimenta




 




 




ELABORACIÓN:




 

Limpiar los champiñones con un trapo pero sin lavar, laminar muy finos, yo lo he laminado con mandolina.

En un bol mezclar zumo de limón, aceite y ajo picado.

Macerar los champiñones en el bol 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Presentar los champiñones laminados con ensalada y aderezada con sal y pimienta.