Hoy preparamos carpaccio de champiñones, una receta fácil, rápida , saludable y deliciosa, perfecta para verano. Una forma diferente de comer champiñones que lo mismo te sirve para un aperitivo, que te soluciona una cena.
INGREDIENTES
Champiñones Portobello
5 cucharadas de aceite de oliva
El zumo de 1/2 limón
1 cdta Ajo y perejil seco
1/2 cdta de oregano
Sal y pimienta
Semillas variadas.
Rucula y canonigos.
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Comenzamos preparando el aliño en un tarro con tapa.
Ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva, estrujamos medio limón, 1 cucharadita de ajo y perejil seco, media de oregano y un pellizco de sal, tapamos y reservamos.
Limpiamos los champiñones y hacemos rodajas lo más finas que podamos ,comenzando por el sombrero y paramos cuando dejen de salir las laminas enteras . Guarda lo que te sobre para cualquier otra receta.
Colocamos los champiñones en un plato en forma circular y las rodajas un poco superpuestas.
Agitamos el tarro para que emulsione el aliño y lo repartimos por encima. Ponemos tambien un poco de pimienta ,unas semillas al gusto, un poco de verde en el centro y un buen aceite de oliva.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!