Carpaccio de pepino con salsa tzatziki

Esta receta es muy sencilla e ideal para refrescarte cuando hace mucho calor. Puedes tomarla como plato único o como acompañamiento de carnes o pescados.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pepinos

- 1 yogur natural

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Menta seca

- 1/2 diente de ajo

- Zumo de medio limón

- Sal

- Pimienta negra molida

Receta:

- Lava y pela los dos pepinos.

- Corta en rodajas muy finas uno de los dos y, después, corta las rodajas por la mitad.

- Colócalo en el plato en forma de círculo.

- Pela el ajo y córtalo en cuadraditos muy pequeños.

- Corta en tiras pequeñas el otro pepino.

- Mézclalo en un bol junto con el yogur, el aceite, la menta, el ajo picado, el zumo de limón, una pizca de sal y de pimienta negra.

- Coloca la salsa tzatziki sobre el carpaccio de pepino y sirve frío.

Bon appétit!