CARPACCIO DE TOMATE

Aquí os traigo otra receta fresquita para estos días de calor, esta podéis guardarla para cuando empiecen a dar tomates los huerto, porque tendrán mucho más sabor.

Ingredientes:

-          3 tomates grandes.

-          1 lata de anchoas.

-          4 pepinillos en vinagre.

-          8 cebolletas pequeñas en vinagre.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.



-          Orégano.

Elaboración:

Cortáis los tomates en rodajas finas. Escurrimos las anchoas en aceite y cortamos en pequeños trocitos, junto con el pepinillo y la cebolleta.



Colocamos en el plato las rodajas de tomate y echamos por encima las anchoas, el pepinillo y la cebolleta. Echamos un pelín de sal (ya que le hemos puesto anchoas), un chorro generoso de aceite y un poco de orégano. Lo llevamos a la mesa y a comer.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 2 raciones.



Dificultad: Muy fácil.