Carrillada de cerdo con salsa Pedro Ximenez en Mycook
Aquí tenéis una receta ideal de carne guisada, sobre todo si tenéis niños pequeños y como suelen decir, se les hace bola.
Ingredientes:
30 gr. de aceite
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de maicena desleida en 1/2 vaso de agua
1 pastilla de caldo
200 gr. de Pedro Ximenez
350 gr. de agua
200 gr. de nata para cocinar
3 ó 4 patatas medianas
Preparación:
Añadimos la maicena desleida en agua, programamos 1 minuto, 90 grados, velocidad 2.
Echamos la pastilla de caldo, el agua y el vino, damos 2 ó 3 golpes de Turbo para que quede bien triturada la cebolla, seguidamente programamos 15 minutos, 120 grados, velocidad 2.
Por último añadimos la nata, programamos 3 minutos 100 grados velocidad 2.
Mientras se hace la salsa, sazonamos la carne cortada en tacos y la doramos en una cazuela ligeramente.
Regamos la carne con la salsa ayudandonos del cestillo colador.
Agregamos unas patatas y guisamos a fuego medio hasta comprobar que la patata esté hecha.
Ponemos el aceite en la jarra y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
Cortamos la cebolla en Juliana y la ponemos en la jarra con el aceite. Programamos 3 minutos, 120 grados, velocidad 1.