CARRILLADAS CON TOMATE Y GUARNICION DE ARROZ INTEGRAL

Name: Carrilladas con tomate y guarnición de arroz integral
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 diente de ajo; 2 ramitas de perejil (solo las hojas); 1 cucharadita de sal; 300 g de agua; 30 g de aceite de oliva; 180 g de arroz integral; 800 g de tomate natural entero pelado; 150 g de cebolla en trozos; 2 dientes de ajo; 80 g de pimiento verde; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 1 kg de carrilladas de cerdo en trozos; 2 cucharaditas de sal; 1 pellizco de pimienta; 1 cucharadita de azúcar; 1 hoja de laurel; 1 cayena

CARRILLADAS CON TOMATE Y GUARNICION DE ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES:

caldo:

1diente de ajo

2 ramitas de perejil (solo las hojas)

1 cucharadita de sal

300 g. agua

30 g. aceite de oliva

varoma:

180 g. arroz integral

carrilladas:

800 g. tomate natural entero pelado y un poco escurrido

150 g. cebolla en trozos

2 dientes de ajo

80 g. pimiento verde

40 g. aceite de oliva virgen extra

1kg. carrilladas de cerdo en trozos

2 cucharaditas de sal

1 pellizco de pimienta

1 cucharadita de azucar

1 hoja de laurel

1 cayena

PREPARACION:

CALDO:

1.- Pon el ajo, perejil y sal en el vaso y trocea 5s/vel.5

2.- Añade el agua y el aceite y mezcla 15seg/vel.6. Retira a una jarra.

VAROMA:

3.- Pon 30g. de arroz y 50 g. de caldo en cada molde de aluminio o silicona Coloca los moldes sin tapar en el varoma y la bandeja varoma.

CARRILLADAS:

4.- Pon el tomate en el vaso y tritura 30seg/vel.5. Reserva. Sin lavar el vaso pon la cebolla , los ajos, el pimiento y trocea 5seg/vel.4 .Baja las verduras hasta el fondo.

5.- Añade la carne y el aceite y programa 15 min/varoma/vel 1 y giro izquierda.

6.- Añade el tomate, sal, pimienta, laurel, cayena y el azucar. Coloca el varoma con el arroz en su posición .Programa 45 min./vel. cuchara/varoma y giro izquierda.

7.- Desmolda el arroz y sirve con la carne.