Carrilleras al vino tinto en Crock Pot

Hoy os traemos una espectacular receta en Crok Pot, de ésas que podéis hacer en ocasiones especiales y que sabéis que nunca fallan. Las carrilleras son un plato que solíamos hacer en olla normal, a fuego lento y estando pendientes de ellas, pero en nuestra olla de cocción lenta salen igua de ricas y es mucho más cómodo. ¡Toma nota!

Ingredientes para 2 personas:

- 4 carrilleras de cerdo

- 2 zanahorias

- 1/2 cebolla

- 1 patata mediana

- 2 dientes de ajo

- 200 ml de vino tinto

- 150 ml de tomate triturado

- 50 ml de caldo de carne

- Aceite de oliva

- Pimienta negra

- Sal

Receta:

- En un cazo, vierte el vino y deja que cueza a fuego medio hasta que reduzca su volumen más o menos a la mitad. Reserva.

- Espolvorea sal y pimienta sobre las carrilleras.

- Dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reserva.

- Lava, pela y corta las zanahorias, los ajos y la cebolla en cuadraditos.

- Lava, pela y corta las patatas en rodajas y, después, por la mitad.

- Añade en la cubeta de la Crock Pot: la zanahoria, la cebolla, los ajos, el tomate, el caldo de carne y una pizca de sal.

- Coloca encima las patatas y luego las carrilleras.

- Vierte pon encima el vino tinto.

- Cocina en BAJA durante 7 horas.

- Saca las carrilleras y las patatas y resérvalas en un plato.

- Tritura la salsa en un vaso apto para la batidora.

- Emplata la salsa y coloca encima las patatas y las carrilleras.

Bon appétit!