Carrilleras al vino tinto

INGREDIENTES

6 carrilleras ibéricas

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1 vaso de vino tinto de calidad

1 vaso de caldo o agua

Harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Perejil

ELABORACIÓN DE CARRILLERAS AL VINO TINTO

Sazonar la carne y dorar en una olla a fuego fuerte, retirar y reservar.

En ese mismo aceite, dorar los ajos picados, la cebolla bien picada y cuando esté bien pochado, echamos un poquito de harina, damos vueltas para que se cocine y no sepa a crudo, ponemos el perejil, el vino desglasamos y dejamos evaporar, luego el caldo e incorporamos la carne.

Cocer 15 minutos, si al abrir la olla hay mucho caldo, dejar unos minutos a fuego fuerte sin tapar para que reduzca.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 9 – 15 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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