Carrilleras de cerdo al vino tinto muy melosas y sabrosas.
Este fin de año decidimos preparar unas carrilleras al vino tinto para cenar y la verdad es que triunfaron. No sobró nada. Tanto la carne como la salsa estaban de rechupete.
Os recomiendo que las hagáis, sorprenderéis a vuestros invitados.
Recetas de carrilleras de cerdo al vino tinto
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La receta de carrilleras al vino tinto
Receta de carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto, muy melosas y sabrosas
Ingredients
6 carrilleras de cerdo deshuesadas
2 zanahorias
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 vasos de vino tinto
2 vasos de caldo de carne
Instructions
Picamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite.
En el fondo de la olla que vamos a usar ponemos 2 cucharadas de aceite.
Salpimentamos las carrilleras y enharinamos.
Ponemos las carrilleras en la olla para que se marquen.
Añadimos las verduras pochadas a la carne, el vino y el caldo.
Dejamos hervir para que le vino reduzca.
Tapamos y dejamos cocer durante 2 horas y media a fuego medio-bajo.
Reservamos las carrilleras en un plato y pasamos la salsa por un pasapurés o un colador.
Volvemos a poner al fuego la salsa y las carrilleras y dejamos que reduzca una media hora. Con cuidado de que no se peguen.
Servimos con unas patatas fritas o puré.
