Cascadas del Alto Asón

Tiempo aproximado: 1 h
42 galletas

INGREDIENTES

300 g de harina

200 g de mantequilla

100 g de azúcar

3 yemas de huevo

1 pizca de sal

Dulce de leche

Azúcar para decorar

ELABORACIÓN

Formaremos un volcán con la harina y colocaremos la mantequilla fría troceada. Monsieur Cuisine: Trocear la mantequilla fría. Introducir en el baso todos los ingredientes menos el dulce de leche. Programar "amasar" 1 35. Quedará una masa grumosa. Saltar al paso 4.

Ir mezclando y desmigando con los dedos hasta conseguir una masa en grumos que se pegará a las manos.

Haremos otro volcán con la masa y pondremos dentro el azúcar, la sal y las yemas. Seguiremos desmigando con los dedos hasta que se forme una masa.

Dividir la masa en dos y formar dos rollos con ayuda de un papel de horno. El grosor y la forma dependerá de cómo se quieran las galletas.

Cubrir los dos rollos con el papel de horno y dejar reposar en la nevera hasta que endurezcan, aproximadamente media hora.

Poner el horno a calentar a 180 ºC.

Cuando estén bastante duros, se van cortando las galletas con un cuchillo y colocando sobre una bandeja de horno. Ha mí me ha dado para hacer dos bandejas, a una de las tandas le he espolvoreado azúcar por encima.

Cocinar durante 10 minutos.

Cuando estén listas, dejar enfriar y untar las galletas que no tienen azúcar por encima con dulce de leche.

Finalmente, colocar la galleta con azúcar encima y ¡listas!