Castañada
Castañada: la tradición de otoño que reúne a la familia
Si hay algo que define el otoño en Cataluña es esa tarde en la que alguien tuesta castañas en la sartén y la cocina se llena de un aroma inconfundible. No es casualidad que noviembre llegue cargado de esta festividad tan arraigada: las castañas están en su punto, hace el tiempo perfecto para reunirse alrededor de la mesa, y existe una excusa de oro para probar dulces caseros.
Conocer bien esta tradición te ayuda a sacarle el máximo partido a la temporada, tanto si quieres comprar castañas de calidad como si prefieres hacer tus propias creaciones en la cocina. Además, es una oportunidad perfecta para implicar a los niños en recetas sencillas que encima son deliciosas.
Te hemos reunido todo lo que necesitas saber para disfrutar al máximo de estas fechas: desde las recetas dulces que no pueden faltar en tu mesa hasta trucos para sacar todo el provecho a este ingrediente estrella de la temporada.
La fiesta de la Castañada y los panellets
Un repaso completo por esta celebración tradicional y los dulces que la acompañan. Aquí descubrirás por qué estos dos elementos van siempre de la mano en las mesas catalanas.
Panellets para el Día de Todos los Santos
Los protagonistas indiscutibles de la mesa durante estas fechas. Te sorprenderá lo fácil que es hacerlos en casa con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en la despensa.
Panellets caseros de coco y boniato
Una versión clásica que combina dos sabores que funcionan a la perfección juntos. Ideal si quieres seguir una receta tradicional sin complicaciones.
Panellets de sabores
Todo lo que necesitas saber para jugar con diferentes variantes y sorprender a tus invitados. Desde opciones más tradicionales hasta propuestas más creativas con ingredientes inesperados.
Cómo hacer panellets sin gluten
Porque esta tradición debe ser para todos. Descubre que prescindir de gluten no significa renunciar al sabor ni a la textura que caracteriza a estos dulces.
Panellets caseros
La receta de base que nunca falla. Perfecta como punto de partida si es la primera vez que te animas con esta elaboración.
Es tiempo de panellets
Un artículo que captura la esencia de la época y te pone en contexto para empezar a prepararte. Te sentirás parte de una tradición que va mucho más allá de lo culinario.
Dibujo castañada
Una propuesta diferente para explorar esta festividad desde otra perspectiva. Perfecto si buscas actividades para hacer en familia más allá de la cocina.
La magia de estas fechas está en reunir a los tuyos alrededor de castañas tostadas y dulces caseros, sin prisa y sin otra intención que disfrutar juntos. Que empiece la temporada.