Causa limeña de atún

INGREDIENTES

2 patatas medianas

1 cda de queso de untar

2 latas de atún

1 huevo cocido

2 cds de maíz

1 trocito de cebolla (al gusto)

Zumo de 1/2 lima

1/2 aguacate grande

Para la mayonesa:

1 huevo

150 ml de aceite de girasol

1 cda de aceite de oliva

1 cda de zumo de limón

PREPARACIÓN

Metemos las patatas al microondas durante 10 minutos o hasta que estén asadas. Las dejamos enfríar.

Pelamos las patatas y las machacamos junto con el queso de untar. Reservamos.

Preparamos la mayonesa: en el vaso de la batidora echamos un huevo, el aceite y el zumo de limón y batimos sin mover la batidora. Cuando veamos que se va ligando ya podemos empezar a moverla. Reservamos.

Picamos la cebolla muy bien. La añadimos a un bol junto con el maíz, el atún escurrido, el huevo cocido y el medio aguacate en trocitos. Aliñamos con media lima, salpimentamos y removemos. Incorporamos dos cucharadas grandes de mayonesa y removemos.

Montamos el plato. Con ayuda de un molde redondo ponemos en la base una capa de un dedo de grosor del puré de patata. Encima ponemos el relleno y cubrimos con otra capa de puré de patata. Decoramos por encima con un poco de mayonesa y láminas de aguacate.