Cazuela de champiñones, setas y huevos

Hoy toca un plato resultón, y digo resultón por lo sencillo y rico que es. En muy poco tiempo prepararemos una receta completa para la comida o cena que le gustará tanto a los mayores como a los más peques de la casa. Pongamos manos a la obra.

INGREDIENTES:

500 gr. de champiñones y setas variadas

10 huevos de codorniz

150 gr. de bacon en dados

250 ml. de nata

5 dientes de ajo

1 rama de perejil picado

queso rallado

aceite de oliva

pimienta negra molida

sal

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos escrupulosamente los champiñones y las setas, si son de tamaño grande los troceamos un poco.

2. Ponemos una sartén amplia o wok al fuego con un chorro de aceite y hacemos un sofrito con los ajos laminados, el bacon, el perejil, los champiñones y setas variadas.

3. Salpimentamos, añadimos la nata y dejamos cocinar unos minutos más. 

4. Ponemos la mezcla en un recipiente de barro o fuente apta para el horno. También podemos repartirla en cazuelas individuales de barro y quedará muy gracioso.

 

5. Sobre el recipiente/s incorporamos una capa de queso rallado, y a continuación, cascamos encima los huevos de codorniz.

6. Horneamos a 180º hasta que se cuajen los huevos y se derrita el queso. Tened cuidado de no sobrepasar esta temperatura si utilizáis cazuela de barro ya que podría reventar. Buen provecho!!!