Cazuela de Chancho Ahumado: Receta Fácil y Deliciosa

¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa Cazuela de Chancho Ahumado? ¡Te enseñamos la receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este plato típico de la gastronomía chilena en tu casa!

Ingredientes

1 kilo de chancho ahumado

2 cebollas cortadas en pluma

2 dientes de ajo picados

2 zanahorias cortadas en cubos

2 papas cortadas en cubos

1/2 taza de arvejas

1/2 taza de choclos en granos

1/2 taza de porotos verdes cortados

1/2 taza de vino blanco

1 taza de caldo de pollo

1 cucharada de orégano

1 cucharada de comino

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

En una olla grande, sofreír las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregar las zanahorias, las papas, las arvejas, los choclos y los porotos verdes. Revolver bien.

Colocar el chancho ahumado encima de las verduras.

Agregar el vino blanco y dejar cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Añadir el caldo de pollo, el orégano, el comino y la hoja de laurel. Salpimentar al gusto.

Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo por unos 40 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Servir caliente y disfrutar de una deliciosa Cazuela de Chancho Ahumado.

Consejos útiles

Puedes agregar otros tipos de verduras de tu preferencia, como zapallo italiano o repollo.

Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pollo.

Para un sabor más intenso, puedes marinar el chancho ahumado en vino blanco y especias por unas horas antes de cocinarlo.

Valor Nutricional

Una porción de Cazuela de Chancho Ahumado (aproximadamente 300 gramos) contiene:

Calorías: 370

Proteínas: 23 gramos

Grasas: 17 gramos

Carbohidratos: 25 gramos

Fibra: 4 gramos

Calcio: 45% de la ingesta diaria recomendada

Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada

Características de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tipo de receta: Plato principal

Cantidad de porciones: 6 porciones

Datos interesantes de la receta

La Cazuela de Chancho Ahumado es una variante de la Cazuela de Vacuno, un plato muy popular en Chile que se remonta a la época colonial. La cazuela es un guiso de carne y verduras que se cocina lentamente a fuego bajo, y se suele servir caliente en una cazuela de barro. En esta receta, el chancho ahumado le da un sabor único y delicioso al plato.