Cazuela de fideos a la marinera paso a paso

"Refrany;
Ara que nhi ha, mengem-ne"
Ahora que hay, comamos.

Hoy no sabía que hacer de comida, es domingo, y no estaba planeado comer en casa....

así que paso revista al congelador y veo que hay un riquísimo caldo de morralla y cabezas de langostinos, unos mejillones y unas gambas, excedentes de ingredientes de otras recetas,y como nos encantan los fideos a la cazuela...improvisaré unos con lo que tengo en casa.

Necesitaremos para dos comensales;

200g de fideos gruesos

600ml de fumet o caldo de pescado

100g de carne de mejillones (ya sin cáscara)

Un cuarto de un puerro

Un cuarto de una cebolleta

Un diente de ajo

Un cuarto de un pimiento rojo

Un cuarto de un pimiento verde

Un tomate maduro

Pimentón de la Vera

Azafrán tostado y molido o preparado pra paella con azafrán

Aceite de oliva

Sal
Antes de continuar, quiero aclararos que ésto NO es una Fideuá, para nada.

Comenzaremos preparando los mejillones o clóchinas al vapor como aqui; http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2014/03/mejillones-al-vapor-clotxines-al-vapor.html
Y un fondo de pescado o fumet, como aquí;
http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2014/03/caldo-de-morralla-fondo-de-pescado.html
al que añadiremos las cabezas y las pieles de los cuerpos de las gamas,sofriéndolas primero y aplastando las cabezas para que quede el jugo en el caldo.

Pondremos el aceite a calentar en la cazuela, y sofreiremos ligeramente las gambas peladas, que luego se acabarán de hacer junto a los fideos, y reservamos

Lo mismo haremos con los mejillones, solo daremos una vuelta puesto que ya están cocidos

Troceamos la cebolleta y el puerro y pondremos a pochar en el mismo aceite

cuendo se empiecen a ablandar, añadiremos el pimiento rojo y el verde troceados

una vez sofritos, añadiremos el tomate y el ajo rallados

cuando se evapore el agua del tomate, adairemos el pimentón de la Vera

y acto seguido los fideos para sofreirlos

incorporamos las gambas y los mejillones

y añadimos el caldo de pescado y gambas

y el azafrán tostado y molido o preprado de paella con azafrán, rectificaremos de sal

y cuando comience a hervir, bajaremos a fuego medio y dejaremos así diez minutos

podemos comer caldositos

o escurridos

éso ya al gusto del consumidor

espolvoreamos con un poquito de perejil, y añadiremos un buen chorritón de limón

que plato maaaas ricoooo "A la taula i......BON PROFIT"!!!

Si te gusta mi receta y pinchas en g+1, más gente podrá verla. Gracias.