Cazuela de fideos con rape y langostinos
Vídeo receta; cazuela de fideos con rape y langostinos:
Cazuela de fideos con rape y langostinos
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 20 minutos
Ingredientes para la cazuela de fideos con rape y langostinos:
240 gr de fideos medianos (del nº 4 por ejemplo)
400 gr de rape limpio, sin espinas
200 gr de langostinos limpios y crudos o gambas o gambones
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 – 3 cucharadas de tomate rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
Unos 800 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva y sal
Elaboración de la cazuela de fideos con rape y langostinos:
Empezamos poniendo el caldo a calentar y por otro lado ponemos una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva.
En la cazuela doramos el rape con una pizca de sal y a fuego vivo; dejamos 2 minutos y retiramos. Seguido añadimos los langostinos y doramos hasta que cambien de color. Reservamos.
Seguimos en la misma cazuela y ahora a fuego bajo; hacemos un refrito con los ajos y la cebollas cortados muy finos, añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que estén doraditos.
Continuamos añadiendo el tomate rallado y rehogamos unos 4 minutos.
Añadimos los fideos y rehogamos 2 minutos para que cojan el sabor de todo el refrito. Continuamos añadiendo el pimentón y rehogamos con mucho cuidado para que no se queme.
De inmediato cubrimos con el caldo caliente, por una parte de fideos añadimos dos de caldo.
Subimos en fuego de la cazuela hasta que empiece a hervir; dejamos ya a fuego medio y añadimos el rape que teníamos reservado y dejamos 5 minutos al fuego.
En el último minuto añadimos los langostinos y dejamos el minuto restante.
Retiramos la cazuela de fideos con rape y langostinos del fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos y listo.
Como siempre espero que os haya gustado estos cazuela de fideos con rape y langostinos.
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