CAZUELA DE HUEVO CON TOMATE

Es un gusto el poder catar unos tomates tan ricos como son los de Paso Doble, tomates carnosos con un sabor y textura como los que comíamos antes. Con el mismo sabor auténtico, realmente deliciosos.

Directos de la mata a tu casa, y el envío muy rápido y con una presentación impecable. Me ha encantado todo.

Como no, iba a preparar tomate frito con éstos tomates para una de mis recetas... sería un delito, ¿no?

Ingredientes:
Un kilo de tomates Pasodoble
Un pimiento verde
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Una cucharita de azúcar
Sal y pimienta
Huevos
Patatas

Preparación:
En una cacerola con un chorreón de aceite de oliva, agregamos la cebolla, los ajos, y el pimiento (todo picadito) y realizamos un sofrito.

Cuando esté el sofrito, le agregamos el tomate limpio, pelado y troceado, el azúcar, la sal, y la pimienta al gusto, mezclamos.

Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave y tapado, cuando veas que el tomate esté pochado mezclamos un poco, dejandolo reducir hasta que quede en su punto. Reservamos.

Freimos el huevo en una sartén y lo presentamos en una cazuela junto con el tomate y acompañado de unas patatas fritas. Riquísimo.

Estos son los tomates de paso doble que he utilizado para mi receta, os invito a que visitéis su página y podáis ver lo que nos pueden ofrecer.

http://pasodoble.org/