CAZUELA DE PATATAS CON CALAMAR

Ingredientes:

Calamar

Patatas

Ajo

Cebolla

Tomate

Pimentón picante

Pimienta negra

Laurel

Orégano seco

Vino fino

Agua

Sal

Aceite de oliva
Preparación:

Limpia el calamar y trocéalo. Esto te lo pueden hacer en la pescadería.

Pela las patatas y córtalas chascándolas.

Pela los ajos y la cebolla y córtalos; el ajo en láminas y la cebolla en trocitos pequeños.

Ralla el tomate.

Prepara una cazuela a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente añade el calamar troceado y saltéalo.

Incorpora el ajo y la cebolla, sazona y deja que sofrían.

Añade el tomate rallado y deja que sofría.

Pon los granos de pimienta, la hoja de laurel y el orégano seco.

Pon también un poco de pimentón picante y mezcla todo bien.

Vierte el vino fino para que no se queme el pimentón y deja evaporar el alcohol.

Incorpora las patatas a la olla y mezcla todo.

Cubre con agua.

Sazona.

Deja que cueza la patata. Tardará unos 40 minutos. Lo mejor para saber cuando está es ir probándolas a partir de la media hora.

Sirve.