Cazuela de pollo, receta paso a paso
Ingredientes
½ kilo de cebollas
2 litros de agua
1 pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pote pequeño de nata o crema de leche
2 latas de arvejas
2 latas de maíz en granos o choclo
2 dientes de ajo
200c.c. de leche entera
2 hojas de laurel
2 cucharadas soperas de fécula de maíz
Pimienta negra molida c/n
Sal c/n
Aceite c/n
Quítale la piel al pollo y trózalo.
Ponlo en una cacerola y agrega el agua junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel. Deja que se cocine durante 20 minutos y al transcurrir ese período de tiempo, deja enfriar y cuela reservando el fondo blanco de ave.
Pica el pollo y reserva.
Pela y pica las cebollas al igual que los pimientos y colócalos en una sartén alta con un poco de aceite para rehogarlos.
Cuando la cebolla esté translucida, añade el pollo picado y el caldo. Salpimienta al gusto y cocina durante 20 minutos más.
Posteriormente, incorpora las arvejas, los granos de maíz y la nata. Deja cocinar durante 5 minutos y agrega la leche entera previamente mezclada con las cucharadas de fécula de maíz.
Prueba y sirve las cazuelas de pollo con un poco de queso rallado.