Cazuelas de huevo con mozzarella

CAZUELAS DE HUEVO CON MOZARELLA

INGREDIENTES:(para dos)

1 BOLA DE MOZARELLA FRESCA

20 GRS. ACEITE DE OLIVA

50 GRS. CEBOLLA

50 GRS. PIMIENTO VERDE

1 PUÑADO DE TROCITOS DE PAN FRITO O TOSTADO

2 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE

2 PELLIZCOS DE SAL

2 PELLIZCOS DE PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA

250 GRS. AGUA

PREPARACION:

1.- Trocee la mozarella y reparta en dos cazuelas de cerámica individuales.

2.- En una sarten sofria durante 5 o 6 min el aceite, cebolla y pimiento previamente picado al gusto .

3.- Añada a las cazuelas los trocitos de pan frito, reparta bien el sofrito entre las dos cazuelas y casque un huevo en cada cazuela. Espolvoree con sal y pimienta.

4.- Coloque las cazuelas en el horno y programe horno 180ºC durante 8 min. Compruebe que esta a su gusto y retire.
NOTA: Puede añadir taquitos de jamon antes de meter al horno.