Cebiche de gambones

Os traemos un cebiche de gambones, una comida fresca y fácil de hacer, también lo podemos hacer con gambas, langostinos o cualquier pescado que nos guste.

Ingredientes para el cebiche de gambones:

2 Gambones.

AOVE.

Zumo de 1/2 Limón.

Ralladura de limón.

1/4 Cebolla picada.

Jengibre fresco picado.

Sal.

Cilantro fresco picado.

En un bol echamos el AOVE, el zumo y la ralladura del limón, la cebolla, el jengibre y la sal y reservamos.

Los gambones los pelamos y lo cortamos a el largo por la mitad y lo dejamos macerar, mínimo media hora en el frigorífico.

Para emplatar cortamos los gambones en cachitos, y le añadimos un poco de la maceración y encima le ponemos el cilantro fresco.