Cebolla Caramelizada con Cerveza Negra

Name: Cebolla Caramelizada con Cerveza Negra
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 25gr de Mantequilla; 1 Cebolla cortada en juliana; 1 Cucharada de azúcar; Sal; Pimienta; 30gr Cerveza negra; 1 Cucharada mostaza; 2 Cucharadas salsa worcestershire

Receta
Cebolla Caramelizada con Cerveza Negra
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo
35 minutos
Ingredientes
25gr de Mantequilla
1 Cebolla cortada en juliana
1 Cucharada de azúcar
Sal
Pimienta
30gr Cerveza negra
1 Cucharada mostaza
2 Cucharadas salsa worcestershire

Elaboración:
1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla y programamos 1 minuto, 90º, velocidad 3.

2. Añadimos la cebolla, el azúcar, una pizca de sal y pimienta al gusto. Programamos 15 minutos, 90º, velocidad 1.

3. Añadimos la cerveza y programamos 15 minutos, 130º, velocidad 2. La cebolla tiene que quedar tierna y el líquido ligeramente almibarado.

4. Incorporamos la salsa worcestershire y la mostaza. Mezclamos con velocidad 4 unos 30 segundos.

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