Cebolla caramelizada
Tenía ganas de hacer de nuevo cebolla caramelizada.
Tengo en el blog una receta de cebolla caramelizada y de mermelada de cebolla que están buenísimas. Pero esta receta tiene ligeras variaciones y además está hecha con thermomix. En fin, una excusa como otra cualquiera para preparar este entrante que da mucho juego y que está divino.
Podéis curiosear las otras recetas que os he puesto a ver cual os viene mejor, pero ya os digo, que todas están exquisitas.
INGREDIENTES:
600 gr de cebolla dulce
100 gr de azúcar moreno
30 gr de aceite de oliva suave
50 gr de brandy
1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en juliana, prefiero cortarla así para que quede bien patente la cebolla.
Colocamos la mariposa en la thermomix y echamos la cebolla.
Y agregamos el resto de los ingredientes: aceite, brandy, azúcar y sal. Programamos 35 minutos, varoma y velocidad cuchara.
Una vez fría, la envasamos en botes higienizados y conservamos en la nevera.
Con un poquito de queso está para morirse, pero sola o con carnes también la disfrutarás.
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