Cena resuelta: 6 platos principales italianos auténticos
La cocina italiana es sinónimo de autenticidad y sabor. Te presentamos 6 platos principales que representan lo mejor de las regiones italianas: desde las pastas más icónicas hasta arroces y guisos que conquistan en cualquier mesa. Cada receta es una invitación a disfrutar de ingredientes de calidad preparados con técnica tradicional.
1. Pasta estilo zozzona
Mezcla audaz de carnes, tomate y carbonara en un único plato
Mezcla de salsa amatriciana y carbonara con bacon, tomates y huevo. Una receta italiana fusionada con diferencias del original.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 400 gr. pasta corta (tiburones, por ejemplo)
- 200 gr. guanciale o bacon
- Dos salchichas frescas
- 200 gr. tomates cherry
- 400 gr. tomate frito
- Cayena molida al gusto
- 2 yemas de huevo
- 30 gr. queso pecorino (o parmesano) en polvo
- Sal marina
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
2. Spaghetti alle vongole
Almejas tiernas en salsa de tomate cherry y ajo
Espaguetis con almejas, receta fácil y sabrosa típica de la cocina napolitana con todo el sabor del mar.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin horno Sin lácteos
Ingredientes
- 360 gr de spaghetti
- 1 kilo de almejas
- 450 gr de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 1 chile picante pequeño o fresco o seco
- 6 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- sal al gusto
- perejil picado al gusto
3. Espaguetis Carbonara sin Nata
La auténtica carbonara romana: solo huevo, queso y panceta
Auténtica carbonara italiana sin nata, preparada con panceta, huevo y queso parmesano rallado.
📋 Facil | 🍴 ~420 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 200 g de espaguetis
- 100g de panceta curada
- 100 g de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharita de aceite de oliva virgen extra
- 3 yemas de huevo
- Sal
- Pimienta
4. Risotto de setas silvestres
Arroz cremoso con setas silvestres y parmigiano reggiano
Delicioso risotto cremoso preparado con setas silvestres, arroz arborio, nata y queso parmigiano rallado.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 200gr de setas silvestres
- 200gr de arroz para risotto
- 200gr de nata para cocinar
- 1 cebolla
- 100gr de queso parmigiano rallado
- 60gr de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
5. Risotto al frutti di mare
Mariscos frescos en risotto: gambas, almejas y mejillones
Risotto italiano con mariscos: gambas, almejas, mejillones y calamar en caldo de pescado.
⏰ 45 min | 📋 Dificil | 🍴 ~420 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 200 gr. de arroz
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- un puñadito gambas peladas
- 8 gambas
- un puñadito almejas
- un puñadito mejillones
- 100 gr. de calamar limpio
- 1/2 vaso de vino blanco
- 500 ml. de caldo de pescado
- una nuez de mantequilla
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- perejil picado
6. Ossobuco de Ternera
Ternera tierna tras horas de cocción lenta al horno
Jarrete de ternera cortado en rodajas, estofado en horno con verduras, vino blanco y un toque de limón. Receta italiana tradicional.
⏰ 4h | 📋 Dificil | 🍴 ~480 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 5 ramas de apio con el verde
- 4 osobucos de ternera de unos 3 centímetros de grosor
- Sal
- Pimienta
- 3 c/s de aceite de oliva
- 1 c/s de pasta de tomate concentrado
- 1 c/s de harina
- 150 ml de vino blanco
- 300 ml de agua
- 2 c/p de ralladura de limón
- 2 c/p de zumo de limón