Cena resuelta: 9 platos principales italianos
La cocina italiana destaca por transformar ingredientes sencillos en platos memorables. Estas 9 recetas de pasta y platos principales te permiten llevar la autenticidad italiana a tu mesa entre semana, con opciones que van desde clásicos como la carbonara hasta propuestas más elaboradas como el ossobuco.
1. Espaguetis a la Marinera
Gambas y mejillones en salsa de tomate casera
Deliciosos espaguetis con marinera de gambones, mejillones y almejas. Un clásico italiano que evoca los sabores del mar.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Bajo en grasas Alto en proteína
Ingredientes
- 300gr de Espaguetis
- 1 pizca de Sal
- Agua para cocer la pasta
- 1/2 Cebolla mediana
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva
- 1 ramita de Perejil fresco
- 1 lata de Tomate pelado en su jugo (200gr)
- Cayena en Polvo o una guindilla picada
- 1 cucharadita de Orégano
- Sal
- Pimienta
- 200gr de Gambones o langostinos
- 1 chorro de Brandy o vino blanco
- 2 vasos de Agua
- 2 Mejillones por persona
- 100gr aprox. de Almejas
2. Lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil
La lasaña boloñesa de toda la vida, lista en poco más de una hora
Lasaña boloñesa casera fácil de preparar con carne picada, salsa de tomate y bechamel gratinada al horno.
⏰ 1h 10min | 📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- 9 placas de lasaña precocidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 500g de tomate natural triturado
- Aceite de oliva
- Sal
- 500 ml de leche entera
- 30 gr de mantequilla
- 30 gr de harina
- Nuez moscada
- Pimienta
- Queso rallado
3. Pasta con berenjenas
Berenjena y tomate: sencillidad que enamora
Receta ideal para amantes de la berenjena combinada con pasta que retiene bien la salsa. Un segundo plato italiano fácil de preparar.
⏰ 35 min | 📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Vegetariano Bajo en grasas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- sal gorda (para escurrir las berenjenas)
- un buen chorro de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 frasco de tomate natural triturado (de unos 660 gramos)
- 400 gramos de pasta corta rallada (macarrones o Penne Rigate)
- 10 hojas de albahaca fresca
- queso parmesano Grana Padano rallado
- una pizca de sal
4. Espaguetis a la carbonara en Tm5
Carbonara cremosa sin nata ni huevo crudo: el secreto está en la técnica
Carbonara auténtica italiana sin nata. Receta rápida y sencilla de Thermomix, lista en poco tiempo.
⏰ 35 min | 📋 Facil | 🍴 ~450 kcal
Ingredientes
- 400 gr. de espaguetis
- 60 gr. de cebolla
- 150 gr de bacon a taquitos
- 25 gr. de aceite de oliva
- 2 huevos grandes
- 1 yema de huevo
- 80 gr. de parmesano
- pimienta negra molida
5. Pasta frutti di mare
Langostinos, calamares y mejillones en cada tenedor
Pasta con langostinos, mejillones y calamares ligada con el agua de cocción de los mejillones. Plato sano y rápido.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~410 kcal
Alto en proteína Bajo en grasas
Ingredientes
- 400 gr de pasta larga (espaguetis o tallarines)
- 24-28 langostinos
- 8 calamaritos
- 20 mejillones
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Ajo
6. Espaguetis a la boloñesa
La boloñesa que aprendiste a amar, versión casera completa
Receta típica italiana de espaguetis con salsa boloñesa, rica y fácil de preparar, perfecta para sorprender a invitados.
📋 Media | 🍴 ~490 kcal
Ingredientes
- 500 gr de espaguetis
- 500 gr de carne de vacuno picada
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 lata grande de tomate natural triturado
- 1 bolsa de aceitunas sin hueso
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Orégano
- Aceite de Oliva
- Sal
7. Pasta con calabaza y speck crujiente
Calabaza cremosa con speck crujiente: otoño en un plato
Primer plato simple a base de calabaza de temporada con speck italiano crujiente. Rápido de preparar con pocos ingredientes.
📋 Facil | 🍴 ~340 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 400 g de calabaza a daditos
- Agua hasta cubrir la calabaza
- Sal al gusto
- 400 g de pasta
- 150 g de speck a tiras
8. Pasta alla Norma
La receta siciliana que combina berenjena, ricotta y albahaca
Plato típico siciliano elaborado con tomate, berenjena y ricotta. Sencillo y delicioso para preparar en casa.
📋 Facil | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 200 gr de pasta
- 100 gr de salsa de tomate frito casero
- 1 berenjena
- 100 gr de ricotta salada
- hojas de albahaca
- sal
- aceite de oliva
9. Ossobuco de Ternera
4 horas de cocción lenta para lograr una ternera jugosa y tierna
Jarrete de ternera cortado en rodajas, estofado en horno con verduras, vino blanco y un toque de limón. Receta italiana tradicional.
⏰ 4h | 📋 Dificil | 🍴 ~480 kcal
Alto en proteína
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 5 ramas de apio con el verde
- 4 osobucos de ternera de unos 3 centímetros de grosor
- Sal
- Pimienta
- 3 c/s de aceite de oliva
- 1 c/s de pasta de tomate concentrado
- 1 c/s de harina
- 150 ml de vino blanco
- 300 ml de agua
- 2 c/p de ralladura de limón
- 2 c/p de zumo de limón