Cenas ligeras: 6 entrantes griegos para empezar con sabor
Las cenas ligeras no tienen por qué ser aburridas. Con estos seis entrantes griegos descubrirás sabores frescos y mediterráneos que transformarán tu mesa en poco tiempo. Recetas sencillas con ingredientes de calidad para disfrutar sin pesadez.
1. Carpaccio de tomates
Elegancia en láminas: tomate crudo con queso y alcaparras
Ensalada de tomate al estilo italiano con tomates secos, rúcula, alcaparras y queso parmigiano. Fresca y ligera, perfecta para días de calor.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano
Ingredientes
- 1 tomate de ensalada grande
- 6 tomates secos en aceite
- 1 cebolleta fresca pequeña
- Rúcula cuanto basta
- 1 cucharada de alcaparras
- Escamas de parmigiano reggiano o grana padano al gusto
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Escamas de sal
2. Chipirones con lima y chile rojo
Sabor cítrico y picante en solo 10 minutos
Chipirones frescos salteados con lima, chile rojo y cilantro en una receta rápida y sabrosa.
⏰ 10 min | 📋 Facil | 🍴 ~140 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 8 chipirones medianos enteros con tentáculos y limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 dientes de ajo en láminas
- zumo de 1 lima
- 2 limas cortadas en cuartos
- 2 cebolletas cortadas finas
- 1 chile rojo cortado en láminas
3. Ensalada Caprese
El clásico italiano con aceite de albahaca casero
Receta clásica italiana con los colores de su bandera: mozzarella, tomate y albahaca fresca.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 2 bolas de mozzarella
- 2 tomates grandes de ensalada
- hojitas de albahaca fresca
- una pizca de pimienta negra molida
- un dedo de aceite de oliva virgen extra
- 9 o 10 aceitunas negras
- una pizca de sal
4. Ensalada oriental con tahina
Tahina y zaatar: Oriente Próximo en tu plato
Ensalada fresca con tomate, pepino, pimiento, cebolleta, cilantro, queso feta y tahina inspirada en sabores griegos.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 6 tomates maduros cortados en dados
- 1 pepino pelado y cortado en dados
- 1 pimiento rojo cortado en dados
- 5 cebolletas en juliana
- 15g cilantro picado
- 2 cucharadas zumo de limón
- 3 cucharadas aceite AOVE
- 200g queso feta en dados
- 4 cucharadas tahina
- 2 cucharaditas za'atar (opcional)
- sal
5. Huevos a la siciliana
Tomate reducido y queso provolone: tradición siciliana
Huevos con salsa de tomate casera y queso provolone. Receta fácil y deliciosa, ideal para cena o picoteo.
⏰ 30 min | 📋 Media | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 200 g de queso provolone
- 1/2 cebolla
- orégano
- sal
- 2 huevos
- aceite de oliva virgen extra
6. Tosta de Boquerones sobre Pimientos Caramelizados
Dulce y salado: pimientos caramelizados con boquerones
Tosta crujiente con pimientos caramelizados y boquerones en vinagre. Una combinación deliciosa de sabores agridulces y marineros.
📋 Media | 🍴 ~170 kcal
Ingredientes
- 1 Pimiento rojo
- 5 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de balsámico de Módena
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Boquerones en vinagre
- Rebanadas de pan de hogaza