Cenas para San Valentín: 6 platos románticos y sofisticados
San Valentín merece una cena memorable y estos 6 platos románticos elevan cualquier velada especial. Desde mariscos sofisticados hasta carnes de lujo, cada receta está pensada para sorprender con técnica culinaria y presentación elegante.
1. Puré violeta con vieiras y chalotas a la lima
Vieiras japonesas sobre puré violeta: alta cocina en el plato
Plato elegante con puré de patata violeta, vieiras al ajillo y chalotas caramelizadas en zumo de lima.
⏰ 70 min | 📋 Difícil | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 100 g de chalotas alargadas
- Zumo de 1/2 lima
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 25 ml de agua fría
- Sal
- 350 g de patatas violeta
- Ralladura de la piel de 1 lima
- 30 g de leche
- 15-20 g de mantequilla o aceite
- 200 g de vieiras japonesas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
2. Solomillo de Buey Strogonoff
La salsa de nata y coñac que enamora a primera cucharada
Receta rusa tradicional de solomillo de buey con champiñones, cebolla y nata. Un plato elegante y sabroso.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- 250g de solomillo de buey
- Champiñones o setas frescas al gusto
- 1 cebolla
- Mantequilla
- Coñac
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Caldo de carne casero o preparado
- 200ml de nata de cocinar
- Arroz cocido
- Pimienta rosa picada
3. Solomillo Wellington de cerdo
Solomillo envuelto en hojaldre crujiente y champiñones sedosos
Wellington de cerdo con bacon de pavo, mostaza de Dijon y salsa de champiñones en hojaldre. Una receta elegante para sorprender en fiestas.
⏰ 35 min | 📋 Difícil | 🍴 ~580 kcal
Ingredientes
- 1 lámina de Hojaldre
- 1 Solomillo de Cerdo
- 2 cucharadas de Mostaza de Dijon
- 150 g de Champiñones
- 1 copa de Brandy
- 100 ml de Nata líquida
- 1/2 Cebolla blanca
- 2 dientes de Ajos
- 5 lonchas de Bacon de pavo
- 1 Huevo
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
4. Rollitos de lubina rellenos de salmón con crema de espinacas
Lubina y salmón en rollito elegante con espinacas aterciopeladas
Plato elegante y bajo en calorías: rollitos de lubina rellenos de salmón y langostinos con crema de espinacas desnatada.
📋 Difícil | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 lubina grande o 2 más pequeñas
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 8 langostinos
- 500 gr. de espinacas crudas
- 1 diente de ajo
- 400 ml. de leche desnatada
- 25 gr. de maizena
- una cucharada de aceite de oliva
- sal
- nuez moscada
5. Bacalao con pasas, piñones y nata
Bacalao con los contrastes dulces de pasas y piñones
Bacalao fresco con una deliciosa salsa de nata, pasas y piñones. Un plato elegante y sabroso.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 4 trozos de bacalao fresco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 25 g de pasas
- 1 chorrito de coñac
- 200 ml de nata
- aceite
- 1 puñado de piñones
- sal
6. Langostinos al cava
Langostinos flameados con cava: elegancia en 30 minutos
Langostinos cocinados con cava, tomate frito y guindillas. Una receta de aprovechamiento deliciosa y elegante.
⏰ 30 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 10 o 12 langostinos
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de tomate frito
- 2 guindillas
- 100 ml de cava
- 1 cucharada de harina
- sal y pimienta
- perejil picado