Cerdo agridulce al estilo chino

Para 2 personas

El Cerdo agridulce al estilo chino es una de esas recetas con las que triunfar por poco dinero y poco esfuerzo en la cocina. En casa nos encanta la comida china y este pollo agridulce se lleva la palma. Te enseño a prepararlo como lo hago en casa y lo suelo acompañar de un arroz tres delicias que también lo tienes en mi blog. Espero que lo disfrutes con los tuyos.

Ingredientes

450 g de filetes de lomo de cerdo

1 huevo

1 cs de salsa de soja

1 cs de vinagre de arroz o vinagre blanco

50 g de harina

50 g de maicena

Sal y pimienta

Aceite para freír

Semillas de sésamo

Para la salsa:

200 ml de agua

8 cucharadas de vinagre de arroz u otro vinagre blanco

6 cucharadas de azúcar blanco

2 cucharadas de kétchup bien colmadas

Una pizca de sal

Para espesar la salsa:

1 cucharada de maicena

3 cucharadas de agua

Cerdo agridulce al estilo chino: preparación de la receta

1.Prepara la carne. Corta los filetes en tiras y marina la carne. Mezcla las tiras de cerdo en un bol con la soja, el vinagre, el huevo y un poco de sal y pimienta. Mezcla bien con las manos. Tapa el bol con film transparente y deja reposar durante al menos media hora en la nevera.

2. Cocina las tiras de cerdo. Mezcla la harina y la maicena y pasa cada tira de cerdo marinada por esta mezcla. Fríe en abundante aceite caliente. Retira a un plato sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

3. Prepara la salsa. Para la salsa, coloca en una sartén el agua, el vinagre de arroz u otro vinagre blanco, el azúcar blanco, el kétchup y una pizca de sal. Mezcla bien con unas varillas y calienta hasta que hierva. Deja hervir a fuego lento un par de minutos y espesa la salsa añadiendo un poco de mezcla de agua con maicena hasta conseguir el espesor a tu gusto. (Recuerda que una vez fría espesará un poco más)

4. Añade el cerdo a la salsa y mezcla bien ayudándote de una espátula hasta que se impregne toda la carne de la salsa.

Mis consejos para preparar Cerdo agridulce al estilo chino:

Espolvorea con semillas de sésamo (aunque es opcional le da un toque muy rico)y sirve recién hecho.

Puedes acompañar este Cerdo agridulce al estilo chino con un arroz tres delicias y marcarte una comida al más puro estilo chino. Te dejo aquí la receta del arroz tres delicias.

Si tienes palillos de madera en casa, puedes servir las raciones en boles y usar palillos como los chinos. Si no, te sabrá igual de rico utilizando cuchillo y tenedor.

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Carnes:

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