Ceviche de caballa ¡EXQUISITO!
No puedes dejar de probar nuestra receta de ceviche de caballa este verano. Un plato fácil de preparar, sanísimo y cuyo sabor te sorprenderá!
El ceviche o cebiche, es un plato típico de los países latinoamericanos y concretamente en Perú lo consideran patrimonio cultural. Es un plato de carne de pescado o marisco marinada en aliños cítricos casi siempre acompañado de cilantro y cebolla.
La caballa es un pescado azul por ser un pescado graso que posee vitaminas A, D y E. Es rica en minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierro. La grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3 que ayudan a disminuir el colesterol y triglicéridos en sangre por lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos y trombos.
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¡No te pierdas nuestra receta, te la contamos en apenas un minuto!
Cómo hacer ceviche de caballa:
INGREDIENTES PARA HACER CEVICHE DE CABALLA:
400 gr. caballa fresca
50 gr. merluza cocida
50 gr. gamba cocida
30 gr. jengibre
20 gr. apio
20 hojas cilantro
50 ml. caldo de pescado
1 batata
Maíz dulce
1 diente de ajo
Cebolla morada
Zumo de limón
Zumo de lima
Salsa picante
Sal
CÓMO PREPARAR CEVICHE DE CABALLA:
Limpiamos las caballas, quitamos la piel, las espinas, sacamos los lomos y cortamos la carne en dados
En un bol ponemos la carne de caballa
Añadimos sal
Echamos el zumo de 2 limones
Removemos y dejamos macerar mientras preparamos lo demás
En un vaso de batidora metemos los siguientes ingredientes:
50 gr. merluza cocida
50 gr. gamba cocida
30 gr. jengibre
20 gr. apio
20 hojas cilantro
50 ml. caldo de pescado
1 diente de ajo
Media cebolla morada
Zumo de limón
Zumo de lima
Salsa picante
Sal
Batimos todo bien hasta que quede uniforme
En un bol o plato hondo ponemos cebolla morada cortada en juliana bien finita
Añadimos dos rodajas de batata cocida
Echamos dos o tres cuchardas de maíz dulce
Incorporamos nuestra caballa macerada
Bañamos con la salsa preparada (leche de tigre a nuestra manera)
Servimos
¡Y LISTO!
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