Ceviche de mango

un cuarto taza jugo de limón
2cdas de vinagre blanco
1cdita de sal
1cdita de azúcar
media cdita de pimienta
1cda salsa inglesa
3cdas cebolla morada picada fina
3cdas chile dulce rojo picado fino
3cdas apio picado fino
media cdita ajo triturado
3cdas culantro picado
gotas de tabasco o otro picante de su gusto
2tazas mango maduro pero firme picado en cuadritos
En un tazón mezcle el jugo de limón,vinagre,sal,azúcar,pimienta,salsa inglesa, cebolla,chile,apio y ajo dejar reposar 10min,luego agregar el culantro picado y el mango picado revolver cubrir con plástico de cocina y refrigerar 1hora mínimo antes de servir.