CEVICHE DE PALMITOS Y ESPÁRRAGOS

Un plato ligero del que tomarás las cantidades que te apetezcan y no te pesará hacerlo.




Ingredientes

1 tarro de palmitos

1 tarro de espárragos blancos

2 Aguacates

Pimiento rojo

1 Cebolla roja

Perejil picado

Cilantro

Zumo de 1 limón

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra (aove)

Preparación


En un bol mezcla los palmitos en rodajas con los espárragos, el pimiento y el aguacate troceados.

Añade el perejil, unas hojas de cilantro, la cebolla en cortes alargados sal y pimienta al gusto.

Cuando los ingredientes estén bien integrados, añade el zumo de limón y el aceite emulsionados. Remueve y refrigera hasta el momento de servir.