Champiñones al curry

Te gustan los championes y estás un poco harta de comerlos siempre de la misma manera? Pues mira que ricos éstos que te traigo hoy, son unos champiñones al curry y quedan deliciosos.

Lo mejor es que podemos tomarlos como entrantes, primer plato, aperitivo... son tan sabrosos que repetireis más veces.

Un plato sencillo, ligero y muy rico, ideal para las cenas de verano, porque se hace en poco tiempo y queda delicioso.

Ingredientes:
- 400g de champiñones frescos
- 1 puerro
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vasito de vino blanco
- 200 ml de nata líquida vegetal
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- arroz blanco para acompañar (opcional)

Picamos finitas el puerro, la cebolla y los ajos, los sofreímos en un poco de aceite de oliva. Añadimos los champiñones y los rehogamos, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore. Ponemos sal y pimienta molida al gusto y el curry. Añadimos la nata y dejamos cocer unos minutos.

Los servimos con arroz blanco o con un buen pan para mojar en la salsa.

¿Los probamos?