Champiñones al gorgonzola

Los champiñones son un acompañamiento estupendo para carnes y pescados, por ello, aprovechando que había preparado unos rollitos de pollo al horno he pensado que estos champiñones al gorgonzola serían un acompañamiento ideal . El gorgonzola es un queso de pasta cremosa de origen italiano, de leche de vaca, que se presenta en dos variedades: dulce y picante. Yo he utilizado la variedad picante, pero eso va en cuestión de gustos.

Llevan una cama de arroz basmati elaborado en el horno, y el resultado final es riquísimo. ¿Te animas a prepararlos en casa?

Ingredientes:

1 cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

120 g de arroz basmati

1 cubo de caldo de verduras

15 champiñones grandes

100 gramos de gorgonzola

50 gr de crema fresca

25 gramos de parmesano rallado

Perejil y/o cebollino

Sal

Pimienta

Elaboración:

Precaliente el horno a 180 grados.

A continuación en una fuente para horno, eche el arroz, la pastilla de caldo desmenuzada y 350 gramos de agua y remover.

Lave los champiñones hasta quitar todo el barro y separe el pie de cada uno de ellos y resérvelos.Ahora ponga las tapas de los champiñones sobre el arroz.

Ahora eche el aceite en la jarra de Mycook y caliente 1 minuto,120 grados, velocidad 1.

Luego agregue la cebolla y los dientes de ajos, previamente picados, por 3 minutos,100 grados, velocidad 2.

Ahora echar los tallos de los champiñones, el gorgonzola, la crema fresca, el perejil picado, la sal y la pimienta y mezclar 10 segundos,velocidad 4.

Finalmente rellenar las cabezas de los champiñones con esta mezcla, espolvorear con parmesano rallado y hornear durante 35 a 40 minutos. Espolvorear con perejil o cebollino picado

Elaboración tradicional:

En primer lugar precaliente el horno a 180 grados.

A continuación en una fuente para horno, eche el arroz, la pastilla de caldo desmenuzada y 350 gramos de agua y remover.

Lave los champiñones hasta quitar todo el barro y separe el pie de cada uno de ellos y resérvelos.

Ponga las tapas de los champiñones sobre el arroz.

Eche el aceite en una sarten y sofria la cebolla y los dientes de ajos, previamente picados.

Ahora echar los tallos de los champiñones, el gorgonzola, la crema fresca, el perejil picado, la sal y la pimienta y dejar a fuego lento removiendo unos minutos.

Finalmente rellenar las cabezas de los champiñones con esta mezcla, espolvorear con parmesano rallado y hornear durante 35 a 40 minutos.

Espolvorear con perejil o cebollino picado