Champiñones al horno con pollo congelado

En esta ocasión os traigo un acompañamiento muy rico y fácil de realizar como alternativa a las habituales patatas fritas, para acompañar dos filetes de pollo empanados congelados.



Ingredientes (2 personas)



1 blíster de champiñones

2 filetes de pechuga empanada congelada

Pimienta

Sal

Aceite de oliva



Preparación (45 minutos):



En primer lugar hemos de lavar muy bien los champiñones, además de cortarles la pare terrosa de su pie, es muy desagradable que tengan tierra a la hora de comerlos.

Se les practica un corte en cruz para poder salpimentarlos bien.

En una fuente apta para horno colocamos un generoso chorrito de aceite en su fondo y sobre el aceite colocamos los champiñones.

Salpimentamos generosamente los champiñones.

Rociamos los champiñones generosamente con aceite de oliva e introducimos en el horno a 180º unos 20 minutos.

Pasados los 20 minutos colocamos los filetes de pollo encima de los champiñones durante unos 10 minutos, damos la vuelta y horneamos otros 10 minutos más, o hasta que el punto de tostado del pollo os guste.

Servimos calentitos acompañados de los champiñones.

Se puede añadir por encima un poco de perejil fresco picado al servir.