Champiñones almirante (microondas o Crock-Pot)

¡Hay que ver el juego que dan los champiñones! En esta oportunidad, traemos una preparación que los incluye con unas hierbas aromáticas y poco más. Así obtenemos un plato para chuparnos los dedos en muy poco tiempo.

La receta  es del libro "Cocina rápida para microondas". Aunque yo decidí probar a prepararlos con los dos métodos de cocción más opuestos que existen: el más rápido (microondas) y el más lento (Crock-Pot).

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.

Champiñones: 1 kg.

Cebollas medianas: 2.

Zumo de medio limón.

Laurel: 1 hoja.

Tomillo: una pizca.

Vino blanco: 100 mililitros.

Sal.

Perejil.

 

ELABORACIÓN (MICROONDAS):

Lavamos los champiñones y los fileteamos. Troceamos la cebolla y picamos el perejil y el tomillo.

En una cazuela ponemos el aceite de oliva, la tapamos y la metemos en el microondas 4 minutos a máxima potencia.

Añadimos los champiñones, la cebolla, el zumo de limón, el laurel y el tomillo.

Mezclamos bien y añadimos el vino y la sal cocinando durante 12 minutos a máxima potencia.

Removemos una vez más, y en el proceso, removemos el laurel. Finalmente, servimos colocando el perejil sobre los champiñones.

 

ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Lavamos los champiñones y los fileteamos. Troceamos la cebolla y picamos el perejil y el tomillo.

En una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreímos los champiñones y la cebolla. Echamos el vino y mantenemos al fuego hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos el zumo de limón, el laurel y el tomillo y removemos.

Echamos todo en la Crock-Pot y cocinamos 8 horas en temperatura baja.

A la hora de servir, retiramos el laurel y servimos con el perejil sobre los champiñones.

¡Esperamos que estas dos recetas hayan sido de tu agrado!