Champiñones con nata (tradicional o Crock-Pot)

Los champiñones es una de las cosas por las que merece la pena tener una Crock-Pot. La textura que se consigue con ella no tiene nada que ver con la que obtenemos al prepararlos al fuego. Por no hablar de la comodidad de salir de casa y dejar la cena en marcha, de manera que cuando vuelves después de una jornada de piscina, con pocas ganas de hacer cosas, ahí tienes tu cena lista.







INGREDIENTES (para 4 personas):




Champiñones: 1 kg.

Vinagre: 1 cucharadita.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.

Harina de trigo: 1 cucharada.

Nata 20% M.G.: 100 mililitros.

Leche entera: 50 mililitros.

Perejil.







ELABORACIÓN (TRADICIONAL):




Limpiamoslos champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.




Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la mitad de la nata y la leche.




Removemos con una varillas.




Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.




Retiramos los champiñones de la sartén y los ponemos en una fuente.




En la salsa echamos la mitad de la nata que nos había sobrado y mantenemos al fuego 5 minutos más.




Echamos la salsa sobre los champiñones y servimos con perejilpicado por encima.










ELABORACIÓN (CROCK-POT):




Limpiamoslos champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.




Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la nata y la leche.




Removemos con una varillas.




Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y mezclamos bien.




Pasamos la mezcla a la Crock-Pot y cocinamos durante 3 horas en temperatura alta.




Servimos con perejil picado por encima.