Hola.... Siempre que preparo champiñones, suelo hacerlo o rellenos o al ajillo. Pues hoy los he preparado con tomate y he de decir que en casa les han encantado. Mas sencillo no puede ser, y te preparas una cena en un momento.
Ingredientes: -Una bandejas de champiñones. -100 grs de jamón picado -Una cebolla -Dos o tres dientes de ajo - Dos tomates maduros -1/2 litro de caldo de verduras. - Aceite y sal. Ponemos a pochar la cebolla y los ajos picados. Mientras se pone tierno, vamos limpiando los champiñones y los troceamos en cuartos. Cuando la cebolla esta empezando a coger color, agregamos los tomates pelados y sin semillas cortados en dados pequeños. Y a continuación los champiñones. Rehogamos durante unos minutos a fuego medio.Agregamos el jamón. Ponemos el caldo. Comprobamos de sal. Y dejamos a fuego lento unos 15 minutos o hasta que veamos que los champiñones están tiernos.