Champiñones guisados en SLOW COOKER

Otra fantástica receta de Marta Miranda, de su libro "SLOW COOKER" gracias a ella, me estoy enamorando de esta olla, que no ha parado ni un segundo desde que llegó a casa. Estos champiñones están riquísimos y altamente recomendable tener pan. :D
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. champiñones
2 cebollas
3 ajos
1/2 vaso de vino blanco
1 cta. de harina
aceite
1 cayena
sal
pimienta
Preparación:
- Pelar los champiñones evitando lavarlos para que no cojan agua. (Esto es, metiendo el dedo entre el copete y el pie y estirar la piel fina que los recubre)
- Partir los champiñones por la mitad
- Picar ajos y cebolla y pochar con la cayena en una sartén
- Añadir harina y cocer a fuego lento, removiendo 2 minutos
- Añadir vino blanco y reducir a fuego medio
- Incorporamos los champiñones, salpimentamos, y pasamos todo a la olla SLOW
- Cocer 3 horas en ALTA