Champiñones rellenos de ajo y queso

Siempre que voy a la frutería y veo unos champiñones grandes, los compro y aprovecho para hacerlos rellenos. ¡Me gustan tanto! Se puede rellenar de cualquier cosa Estos, van rellenos de una crema de ajo y queso deliciosa. ¿Te los vas a perder?

La receta original es de  Divina Cocina .

INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: 500 gramos.

Miga de pan: 50 gramos.

Huevo: uno.

Yema de huevo: una.

Queso Parmesano rallado: 150 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Ajo: un diente.

Orégano seco.

Sal.

ELABORACIÓN:

Limpia los champiñones y separa el tallo. Pon a remojo la miga de pan con leche.

Pica los tallos en el mortero, pela el diente de ajo y pon todo en el mortero con un poco de sal. Machácalo. Escurre la miga de pan un poco y añádela al mortero. Machaca todo hasta conseguir una crema.

Pasa esta crema a un bol y añade el huevo, la yema, el queso rallado, el orégano y aceite de oliva. Mezcla todo bien.

Enciende el horno a 180ºC.

Coloca los champiñones en una fuente apta para el horno con un poco de aceite de oliva en el fondo. Sala los champiñones y rellénalos con la crema que has preparado.

Pon un poco de pan rallado sobre cada champiñón y hornea unos 20 minutos. Puedes darle un toque de grill al final de la cocción.